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创新智能菜单一键“蒸”模式:方太蒸箱定义健康烹饪新未来

2018-11-21 16:44

  柴火灶、煤气炉、燃气灶……数千年的岁月长河中,炉灶炊具不断发展变化,蒸文化却历久弥香。不管是国宴还是家庭餐桌,蒸菜一直占据着重要的地位。在的厨房中,正在呈现一道特别的风景:满足用户健康便捷需求、融合现代科技创新的,正为用户演绎传统“蒸”文化的新韵味。

  日前方太联合天猫新品创新中心发布的《2018健康厨房消费趋势报告》显示:嵌入式蒸箱正在成为厨房新宠,尤其快速渗透到消费主力青年群体生活。汕头移动创新研发签到验收小程序!而方太蒸箱不仅准确切中健康趋势,更以一键式智能菜单的操作成为行业“拓荒者”和“引领者”。从用户生活方式的改变到厨房产业未来生态和潮流引领,方太蒸箱正在书写产业的全新未来。

  今年上半年,中国厨电市场爆冷:整体零售额同比下滑1.6%,传统三大件烟灶消中,除了燃气灶同比微增,其余零售量额都呈下滑态势,油烟机销售量、额甚至分别下滑3.4%和3.0%。与此同时,一些新兴的诸如洗碗机、嵌入式蒸箱等厨电品类却迎来新的发展机遇。奥维云网数据称,上半年嵌入式电蒸箱零售量22.7万台,零售额14.5亿元,同比增长均达到5.9%。

  一定程度上,这也折射出厨电产业的消费新变化:在经历高速增长期后,厨电产业已步入调整期,蒸箱等嵌入式厨电产品正成为行业增长新动力。《2018健康厨房消费趋势报告》显示:蒸箱市场的增长,不但以数据呼应了厨电市场的未来趋势,更透过数据分析厨电市场需求的变化和对产业的影响。

  上述报告称,“新青年群体”即80后、90后一代,正成长为厨电消费市场的最大主力。其中引用阿里大数据,2017年购买厨电的消费者中,35岁及以下的“新青年”占比超6成,一些新兴厨电品类在这一消费群体中渗透率达到44%以上。而这一群体对便捷、健康的需求更为明显,受此影响在今年1~8月份,嵌入式蒸箱的增速就高达55%。

  嵌入式蒸箱市场的增长中,抢先推出“中式蒸箱”产品的方太,赢得更多“新青年”的倾心。之所以更受欢迎,无疑是方太蒸箱为“iF奖和红点奖”认可的创新工业设计,专门针对“蒸食”健康文化的传承和表达,以及切中烹饪痛点的便捷设计。其中,方太蒸箱的智能菜单可涵盖19种烹饪模式,共计7大品类40多个智能菜单,可实现从甜点、家常菜、大师菜等等菜品的一键烹饪。对于众多新青年来说,拥有一台方太蒸箱,一日三餐不愁还“蒸”健康。

  这也意味着,在方太蒸箱的持续推动下,拥有数千年历史文化的传统蒸菜,正在融入现代厨房,改变人们的生活方式;而从产业角度来说,方太蒸箱率先打开厨电增长新通道,为产业转型多找到一条新通道。

  业内专家就指出,方太蒸箱在终端市场上的持续引爆,带来的不只是传统蒸食文化在现代家庭和新青年的推广普及,将传统文化与现代科技完美融合。同时,还为厨电产业开辟新的发展道路,吸引并带动更多企业在蒸箱产品上的推广和销售,获得新的增长点。

  传统厨电品类增速放缓,产业转型和结构调整在即,坚持仁爱之心、用户为本的方太,早已嗅到了变革的机遇,并成为了最早的新品类“拓荒者”。无论是可以智能升降的风魔方油烟机,还是原创发明的水槽洗碗机,或是实现“一键烹饪”的健康蒸箱,方太每一款创新产品的推出,都是依托科技创新为基础,以用户需求变化为中心完成的。

  以方太蒸箱为例,十多年前,方太就敏锐的察觉到随着消费升级和健康饮食理念的普及,蒸汽烹饪的厨房需求将持续放量。而且越来越多年轻消费者因为不会做饭、没时间、怕麻烦等诸多原因而“远庖厨”。要吸引这些主力消费人群,则必须直击用户痛点。

  市场需求对接科技创新,才能让一个新品类的问世快速抓住消费者的心。单就方太蒸箱智能菜单的烹饪曲线设定而言,就进行了复杂繁琐的研究验证:首先,走访多个蒸菜之乡,拜访蒸菜大师,收集他们的烹饪技法和烹饪数据;第二步,电气工程师将收集回来的数据制作成烹饪曲线,转为智能程序植入蒸箱;第三步,对带有智能程序蒸箱产品进行验证,综合感官评价与营养检测等数据对比调整烹饪曲线。而每一道菜的智能菜谱只有在几十上百次验证之后才能确定。

  从需求搜集到研发,方太蒸箱的每一步都是由无数的科研投入和汗水累积起来的。据了解,2014年,方太将研发团队中负责产品烹饪效果研究的人员拆分出来,成立专门的“烹饪与营养研究中心”,引入专业的烹饪、食品专科人才,在质构仪、凯氏定氮仪等食品检测设备的支持下,进行智能菜谱的开发与验证。

  之所以对研发和原创投入如此之多,正是源于方太的“仁爱”使命,一颗“为了亿万家庭的幸福”的心。方太蒸箱正是让用户可以享受便捷、健康的生活,提升用户生活品质而存在,而方太的“仁爱”之心,也让其实现涵盖厨房和餐桌,从好产品上升到情感和价值诉求。

  相关监测数据显示,到今年一季度,市场上的蒸箱品牌已有112个。可以说正是方太蒸箱从无到有的产品设计,吸引了更多的“新青年”消费群体,改变了中国厨房消费方式,从而引领行业的新趋势。在这一行业增长新通道中,方太将以引领者身份持续引领产业未来。